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제 목 소고기 찹쌀구이 만드는 법 조회수 3314
작성자 관리자 홈페이지
입력일 2003-03-27 15:07:06

소고기 찹쌀구이

 

재료

1. 소고기300g, 향신즙2T, 향신장1/2T, 포도주1/2T, 소금, 후추 약간씩

2. 찹쌀가루3~4C, 깻잎 다진 것 1T, 통깨 1T, 대추 다진 것 1T

3. 밀가루, 계란

4. 파채, 피망채, 더덕채, 배채 (준비할 수 있는 것만), 겨자초장

 

조리과정

1. 소고기는 불고기감보다 약간 두껍게 썰어 재료1의 나머지 양념에 재운다.

2. 재료 2번을 잘 혼합한다.

3. 재워둔 고기를 밀가루 →계란→찹쌀가루(위 2번) 순으로 입혀 후라이팬에 구워낸다.

4. 접시의 가장자리에 구운 소고기를 담고 중앙에 야채를 수북이 담아 겨자초장과 함께 낸다.
 
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