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제 목 피망 쇠고기 볶음 만드는 법 조회수 2830
작성자 관리자 홈페이지
입력일 2003-03-27 14:48:56

* 준비해야 할 재료 (4인 기준)

일반 재료 >

피망/2~3개    양파/0.5개    표고버 섯/30g    세러리/20g    죽순/30g    쇠고기/80g    
계란흰자/약간    전분/5g
소스 재료 >
식용유/2술    정종/1술     간장/1술    호유/1술    후추가루/약간    고추기름/2술    참기름/약간

 

 

* 조리 순서 >
1-쇠고기는 채로 썬 후 계란흰자와 전분을  반 스푼 씩 넣고 버무린 후.

2-기름에 익혀 놓는다.

3-피망은 씨 를 제거 한 후 채로 썰고 나머지 야채도 채로 썬다.

4-팬에 기름을 두른 후 양파를 먼저 볶다가 정종 간장을 넣는 다 음.

5-바로 나머지 야채를 넣고 볶다가 호유등 양념을 한 후

6-먼저 익힌 쇠고기를 넣고 같이 약 30초간 볶아준 다.

7-다음 식성에 따라 고추기름 혹 참기름을 넣고 섞어 볶아준다.
 
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