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제 목 닭찜 만드는 법 조회수 9492
작성자 관리자 홈페이지
입력일 2003-03-27 14:47:56

  재 료

닭 한마리, 감자 3개, 당근,양파 1/2개
대파 1대, 붉은고추,풋고추 1개씩 , 물 3컵

<양념장>
간장 6큰술, 설탕 .다진 파 3큰술, 생강즙 2작은술
다진마늘 . 청주 . 고춧가루 2큰술, 후추가루 약간
< /span>
   
 
***** 만드는 법 *****
1.
닭은 물에 담가 핏물을 빼고 씻어서 뼈채 도막을 친다.
2. 감자는 껍질을 벗기고 4등분으로 잘라 가장자리를 다듬는다.
3. 당근도 같은 크기로 썰어 가장자리를 다듬는다.
4.
양파는 큼직하게 썰어서 준비하고,고추는 어슷 썰어 씨를 제거한다.
5.
분량의 재료를 섞어서 양념장을 만든다.
6.
 
냄비에 기름을 두르고, 닭고기를 노릇하게 볶은 다음 감자,당근,양파를 넣고 볶는다.
7.

물을 자작하게 부어서 양념장을 2/3만 넣고 처음에는 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 약한 불에서 은근히 졸인 다.
8.

닭고기가 푹 익으면서 국물이 거의 졸면 나머지 양념을 넣고 센 불에서 대파,고추를 넣고 뚜껑을 열어 윤기나게 조린다.
 
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